Gestovtes Gemüse

Zubereitung

1. Das Gemüse putzen und in einem Topf mit kochendem Wasser gar kochen.

2. Das Öl in einem Topf erhitzen und das Mehl einrühren.

3. Den Gemüsebrühwürfel oder die Gemüsebrühepaste mit etwas von dem heißen Gemüse-Kochwasser vermengen und zur Milch geben.

4. Das Milch-Brühe-Gemisch in einem Schwung zum Öl-Mehl-Gemisch geben und unter stetigem Rühren aufkochen.

5. Die Sauce mindestens 8 besser 10 Minuten leicht köcheln lassen - stetig rühren.

6. Dann mit Salz abschmecken und das Gemüse hineingeben, noch einmal kurz aufkochen und servieren.