Buttermilch-Kaltschale

Zubereitung

1. Eigelb mit Zucker schaumig rühren.

2. Buttermilch dazugeben, mit Zucker und Zitronenschale würzen und 30 Minuten kaltstellen.

3. Eiweß sehr steif schlagen und unterziehen.

4. Man gibt winzig kleine Makrönchen kurz vor dem Servieren in die Suppe oder serviert sie dazu.