probsteier-kochbuch Fleederbeersupp mit Klümp

Fleederbeersupp mit Klümp

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Fleederbeersupp mit Klümp

Zutaten

  • 2 l Fliederbeersaft
  • Schale einer Zitrone
  • 50 g Sago
  • 500 g Äpfel (säuerliche, wie bswp. Boskop)
  • Zucker
  • 1/8 l Rum
  • Griesklößchen

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    Zubereitung

    1. Den Saft gemeinsam mit der Zitronenschale aufkochen. Sago eintreuen und unter ständigem Rühren erneut aufkochen lassen.

    2. Die Äpfel in mundgerechte Stücke klein schneiden (die Schale kann an den Stücken verbleiben, zur Flüssigkeit geben und garziehen lassen.

    3. Mit Zucker und Rum abschmecken und mit Griesklöschen servieren.

       

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