Pfannkuchen

Zubereitung

1. Die Eier trennen, dann das Eiweiß aufschlagen bis es steif ist.

2. Die Eigelb mit dem Mehl und der Milch zu einem flüssigen Teig anrühren. Das Salz, das Backpulver und den Valillezucker hinzugeben und unterrühren.

3. Jetzt das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter den Teig rühren.

4. Butter oder Öl in eine heiße Pfanne geben, den Teig mit einer Schöpfkelle hineingeben und stocken lassen. Dann umdrehen und fertigbraten - heiß servieren.