Probsteier Mühlenbrot
Zutaten
- 100 g Vollkornsauerteig
- 100 g Roggenmehl
- 150 g Weizenmehl
- 15 g Hefe
- 8 g Salz
- ca. 200 ml Wasser
Zubereitung
Zutaten nacheinander vermengen und weich führen, ca. 10 Min. ruhen lassen.
Ofen vorheizen, backen bei ca. 250 Grad - fallend – ca. 1 bis 1,5 Stunden - je nach Ofen.
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