Schafskäsecreme

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Feta und Frischkäse werden zu einer würzigen, cremigen Spezialität verarbeitet. Lecker zu Brot, Gemüse und Gegrilltem.

Zerbröseln Sie den Schafskäse mit den Fingern und hacken Sie die Knoblauchzehe in kleinste Stückchen.

Geben Sie dann den zerbröselten Schafskäse zusammen mit dem Frischkäse in einen Mixer und pürieren Sie beides.
Fügen Sie jetzt das Olivenöl, den Joghurt, den Zitronensaft und den fein gehackten Knoblauch zu der Creme.

Streuen Sie nun den getrockneten Oregano, das Paprikapulver, das Salz, den Pfeffer und die Chiliflocken über alles.
Mischen Sie alles gründlich, bis eine cremige und homogene Masse entsteht, ohne dass Stückchen sichtbar bleiben.

Schmecken Sie jetzt die Creme noch einmal ab.
Nehmen Sie eine Schüssel und geben Sie die Schafskäsecreme hinein.

Lassen Sie sie mindestens 30 Minuten - besser länger - im Kühlschrank ruhen, damit alles gut durchziehen kann und der Geschmack "runder" wird.