Aal in Sauer Aal in Sauer

  • Zarter Aal wird in würzig-säuerlichem, festem Gelee eingelegt. Ein Klassiker der norddeutschen Fischküche, häufig mit Bratkartoffeln serviert.

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Aal, gebraten Aal, gebraten

  • Gebratener Aal überzeugt mit kräftigem Aroma und saftigem Fleisch. Ein traditionsreiches Fischgericht aus Norddeutschland.

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Backfisch im Bierteig Backfisch im Bierteig

  • Fischfilet in luftig-knusprigem Bierteig ist ein Klassiker der Küstenküche. Dazu passen Remoulade und Kartoffelbeilagen.

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Bratheringe in Sauer Bratheringe in Sauer

  • Gebratene Heringe ziehen in einer würzig-säuerlichen Marinade durch. Eine traditionelle Fischspezialität, die auch kalt schmeckt.

  • Dieses Gericht wird in regionalen Restaurants angeboten.

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Dorschfilet in Eihülle Dorschfilet in Eihülle

  • Zartes Dorschfilet wird in einer goldgelben Eihülle gebraten. Eine milde und saftige Variante der Fischzubereitung.

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Dorschfilet, gedünstet Dorschfilet, gedünstet

  • Schonend gedünsteter Dorsch bleibt besonders zart und bewahrt seinen feinen Eigengeschmack. Ideal mit einer leichten Sauce.

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Fischfrikadellen Fischfrikadellen

  • Saftige Frikadellen aus Fisch sind eine abwechslungsreiche Alternative zum Fleischklassiker. Dazu passen Salat oder Remoulade.

  • Dieses Gericht wird von regionalen Fischern angeboten.

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Fischfrikadellen-Burger Fischfrikadellen-Burger

  • Der Fischfrikadellen-Burger verbindet saftige, goldbraun gebratene Fischfrikadellen mit knackigem Salat, frischem Gemüse und würziger Remoulade.

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Flammkuchen mit Lachs Flammkuchen mit Lachs

  • Knusprig dünner Flammkuchenteig trifft auf cremigen Belag und feinen Lachs. Eine aromatische Variante des Klassikers.

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Flammlachs Flammlachs

  • Über der Flamme gegarter Lachs erhält ein zartes Inneres und ein feines Raucharoma. Ein besonderer Genuss für Fischliebhaber.

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Lachscarpaccio Lachscarpaccio

  • Hauchdünn geschnittener Lachs wird frisch und fein gewürzt serviert. Eine elegante Vorspeise mit leichter maritimer Note.

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Lachstatar Lachstatar

  • Fein geschnittener Lachs wird mit frischen Zutaten zu einer leichten, aromatischen Vorspeise verarbeitet.

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