Milchreis

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Cremig gekochter Reis in Milch ist ein wohliger Klassiker. Mit Zimt, Zucker oder Fruchtsauce besonders lecker.

In einem großen Topf die Butter schmelzen lassen und dann den Rundkornreis kurz in der Butter anschwitzen.
Nun die Milch (zimmerwarm), den Zucker und den Vanillezucker hinzufügen. Alles unter vorsichtigem Rühren - am Besten mit einem Holzkochlöffel - einmal aufkochen lassen. Unbedingt aufpassen, dass sich nichts am Topfboden ansetzt - also stetig rühren!
Jetzt die Temperatur heruntersetzen, so dass die Milch noch leicht weiterköcheln kann. Dann den Milchreis im geschlossenen Topf ca. 30 Min. ziehen lassen. Nach ca.15 Minuten - evtl. auch früher - umrühren.
Nach 30 Min. ist der Reis fertig. Sie können ihn warm und kalt genießen.